羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬,羊肉汤怎么炖好喝又营养

按照传统节气算，又要冬至了，在传统的习俗中，冬至日是需要喝羊肉汤的。

羊肉汤，按照中医理论，是较为温和滋补的营养品，在冬日适当地吃些，是可以养身体的。

可是羊肉本身是有着膻味儿的，所以如何做羊肉汤，就成了一个问题。

公子今日刚好自己动手试了下，味道也还可以，膻味儿也被去除了，在这里分享下经验。

我们先将羊肉切成小片儿备用，切好后，我们直接那个盆装起来，用冷水浸泡。

在浸泡的同时，需要放一些料酒，这一浸泡，时长要一小时左右才好，期间要换一次水。

换水的后的再次浸泡，需要多加一些生姜进去。

当浸泡好了之后，我们直接将大葱与生姜切片，丢锅里加水，然后将浸泡过的羊肉也捞起来，冷水下锅过一道水。

期间产生了浮沫，需要将其弄来丢了，当没有浮沫产生的时候，我们就可以捞起来了。

捞起来之后，将里面的葱与姜弄出来丢掉，留下羊肉备用。

这时候我们在锅里加上适量的猪油，接着加上部分清水，此时再次加入姜片，接着添加些许的花椒与大枣。

将水煮沸之后，我们就可以将过了水的羊肉加进去，一起煮，这个过程，可以持续一小时。

当要起锅前的十来分钟，再加上些白萝卜一起煮，待全都熟了后，加上一些盐，就可以捞起来了。

这样煮出来的羊肉汤，是很白的，味道也不错，因为加了萝卜，生姜，大枣等，也是营养较高的。

古话有说：冬吃萝卜夏吃姜，我们都安排上了，那自然是营养又健康了。